1. 腌制酸辣萝卜：
材料：白萝卜 5 公斤，盐 175 克，白糖 200 克，香油 100 克，辣椒粉 30 克，花椒 10 克，味精适量，水 2 公斤。
做法：
- 白萝卜洗净，切成合适大小的方块，放入盐淹至 15 分钟，攥干水分备用。
- 准备一个干净的容器，放入萝卜条，加入辣椒粉、白糖、香油、花椒、味精，搅拌均匀。
- 加入适量水，没过萝卜条，密封腌制 1 到 2 天即可食用。
2. 腌制泡菜：
材料：白萝卜 1 根，盐、白糖、白醋、小米辣、泡椒、凉白开适量。
做法：
- 白萝卜洗净，切成条状，加入适量盐淹至 15 分钟，攥干水分备用。
- 准备一个无水无油的容器，放入萝卜条，加入 5 克盐、30 克白糖、60 克白醋，适量小米辣和 10 粒花椒，搅拌均匀。
- 加入凉白开，没过萝卜条，密封腌制 1 到 2 天即可食用。
3. 腌制酱油萝卜：
材料：白萝卜 1 根，盐、生抽、老抽、白糖、生姜、大蒜、小红尖椒适量。
做法：
- 白萝卜洗净，切成条状，加入适量盐淹至 15 分钟，攥干水分备用。
- 准备一个干净的容器，放入萝卜条，加入切好的生姜、大蒜、小红尖椒，搅拌均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，密封腌制 3 天即可食用。
以上是信阳地区一些常见的白萝卜腌制方法，根据个人口味和喜好，可以适当调整配料和腌制时间。腌制好的白萝卜口感鲜美，开胃解腻，非常适合日常食用。
信阳白茶是中国传统名茶之一，以其汤色清澈、香气高雅、滋味鲜爽而享有盛誉。在众多的信阳白茶品种中，福鼎白茶是最受欢迎的，也是最好的一种。福鼎白茶采用优质的大白芽茶制作而成，茶叶嫩芽含水分高，白茶制作工艺精湛，制作过程中进行揉捻，让福鼎白茶具有一定的发酵度，使茶香更加浓郁持久，口感滑润，入喉生津。
距黑龙潭的不远处还有一个白龙潭，传说是玉皇大帝派黑龙白龙两个兄弟降雨时住所。
当地人说这两个潭是相通的。是否真的相通，无人知道，如今只留下了美丽的传说，引起人们极大的好奇，据说如果在白龙潭里放鱼鹰，不久后这鱼鹰必能在黑龙潭出来。但实际上两潭相隔好几公里呢，如果走陆面，需要经过巍峨的群山和艰难的山路，这两山之间的景色却是美的如同仙境，肆海云游建议如果到了黑龙潭，一定要走一下这黑白两潭，体验如水的美景。