1、把猪油放进小坛子保存。 找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖(猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙)，然后等到猪油彻底晾凉以后，用盖子密封起来放到干燥处就可以了。
2、放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在-2℃度时则可存放一年以上！
盆中倒入一斤面粉，准备240克清水，边倒边搅动，揉成光滑的面团，盖上锅盖醒面20分钟，等时间到了，案板上多撒一些面团，把面团分成均等的面剂，擀成薄饼，涂抹一层猪油，再撒入适量的花椒粉和盐，重叠摞起来，封好口对折后，再重新擀开，上锅用中小火烙熟，色泽金黄，鲜香美味。
猪油的熬制方法如下：
材料：猪板油、水。
步骤：
1. 买回来的猪板油用清水洗干净，再切成小块备用。
2. 将切好的猪板油放入锅中，加入适量的水，水量大约没过猪板油即可。
3. 开火将锅里的水烧开，然后转小火慢慢熬制。在熬制过程中，要不断用铲子翻动猪板油，以免糊底。
4. 当水分慢慢熬干，猪板油开始出油时，要用滤网将油渣滤掉，只留下猪油。
5. 继续用小火慢慢熬制猪油，直到猪油变得清澈透亮，没有任何杂质为止。
6. 关火，等猪油冷却后，将其装入干净的容器中保存。
注意事项：
1. 在熬制猪油的过程中，一定要保持小火，以免猪油过热而产生有害物质。
2. 熬制猪油时，要注意安全，防止热油溅出伤人。
3. 熬制好的猪油要存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。