步骤1
新鲜的乌头鱼
步骤2
鱼鳞不要去掉，用盐涂在鱼身，腌制十分钟，入个底味乌头鱼鱼鳞可以吃，而且，去掉鳞，煎出的鱼就不香了因为脂肪在鱼鳞
步骤3
很重要一点：热锅,热油，中小慢煎.锅热煎出来的鱼就完整了，记住这点煎出来的鱼就会完整了
最后一步
把腌过的乌鱼头放入锅中中小火慢慢煎，煎到金黄色就可以。反过来煎别一面，也呈金就可以了.
不需要去皮。五花肉在煎制的过程中，会产生大量的油脂。煎五花肉时，将五花肉切成片，直接放在平底锅里面煎制即可。煎五花肉的过程中， 也可以添加洋葱蘑菇等食材一起煎，吃起来口味会更加丰富。煎好的五花肉可以配着喜欢的酱料或是椒盐粉等佐料一起吃。五花肉在煎之前，需要去皮，以免影响口感。