是的，阜宁大糕是既可以撕成薄片直接食用，也可以泡水制成米糊状食用的传统糕点。它的特点是质地柔软细腻、入口香甜，非常适合直接品尝，以感受其“软如绵”、“甜如蜜”的口感。直接吃是最常见和传统的吃法之一。
受乾隆爱吃成名
阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。
主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，深受人们喜爱。清乾隆年间，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。
殷记家的最正宗。
阜宁大糕作为特色佳品，畅销世界各地。并且在阜宁当地仍保留每逢春节每家必备的传统—以供亲朋享用，这在当地已成为一种习俗。