**上海的蓝印户口制度开始于1994年2月1日**。
蓝印户口是上海市为了适应建立社会主义市场经济体制的需要，在户籍制度改革中推出的一项政策，目的是吸引人才和投资，以促进地方经济发展。这一制度允许符合特定条件的非上海户籍人员登记为蓝印户口，享有在上海居住和工作的权利。根据《上海市蓝印户口管理暂行规定》，最初有三类人员可以登记蓝印户口：
1. **投资者**：在上海市有固定合法住所，并有一定数额的投资（20万美元或100万人民币），其项目竣工投产或营业2年以上者，其本人或其亲属或其聘用的外省市来沪人员可申请蓝印户口。
2. **购房者**：境外人士在上海市购买的外销商品住宅，建筑面积为100平方米以上的，购买者或其配偶的直系亲属或三代以内旁系亲属，可申请蓝印户口。
3. **受聘人员**：外省市来沪人员，在上海市有合法住所，并具有管理能力或工艺技能，被上海市一个单位连续聘用3年以上且有工作实绩的，可申请蓝印户口。
获得蓝印户口满5年以上的人员，可以向公安机关申请转换为上海市常住户口。蓝印户口制度的实施对于打破城市户籍制度的限制，带动地方经济发展具有重要的作用。然而，这一政策在实施过程中也存在一定的局限性，比如绝大多数蓝印户口是通过购房获得的，而非引进高素质人才。因此，上海市政府在2002年4月1日起停止受理申办蓝印户口。
需要准的备食材：大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干。
一，把大米放盆里，加入水淘洗两遍，然后用水浸泡一晚上，红枣洗干净，去核切成小块，浸泡好后，捞出来晾干水分，晾干水分后磨成米粉，再加入糯米粉，比例要掌握好，搅拌均匀。
二，加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干，也可以根据自己的喜好放果干，搅拌均匀，准备模具，铺上一层米粉，这样一层一层的蒸，蒸出来更均匀。放进去蒸，蒸的时候，四周用笼布或者毛巾密封好，一定要密封好，蒸至米粉变色熟后，再撒上一层粉继续蒸，蒸熟后再放上一层粉，就这样一层一层蒸熟。
三，最后一层粉铺上去后，盖上湿笼布，焖制十分钟，时间到后，把蒸笼拿下来，把崇明糕倒扣在桌子上，趁热切块就可以了，崇明糕就做好了。