北海涠洲岛上特色小吃主要以海鲜为主了，海鲜是涠洲岛的一大特色。
一：清蒸石斑鱼
涠洲岛距离北海26海里，附近海域海水清澈见底，水质无污染。涠洲岛上石斑鱼种类繁多，都是纯野生，肉质很嫩，味道绝佳！岛民最爱！
二：椒盐皮皮虾
涠洲岛上野生皮皮虾，各大肥美，拿来椒盐，味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。
三：香辣蟹
涠洲岛常见蓝花蟹，用鲜嫩的蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的鲜辣蟹，香、辣、鲜、脆俱有，营养丰富，味道更是无比鲜美。
一般五月或六月开始，一直持续到三个月之后，八月初或中旬结束。
封海其实就是休渔期， 为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间，每年在规定的时间内，禁止任何人在规定的海域内捉鱼，对鱼类的生长起到了很好的保护作用。各海区、水域，每年都不是固定的。另外还有禁渔区，那是常年不允许捕捞的，主要是繁殖场或越冬场等。休渔期就是禁渔期，它根据水生资源的生长、繁殖季节习性等，避开其繁殖、幼苗生长时间，用以保护资源。
它的主要作用是防止过度捕捞造成种群数量下降，一般休渔期是鱼产卵，小鱼孵化的时节。
北海涠洲岛旅游度假区管理委员会是北海市人民政府于1994年7月批准成立，负责度假区的旅游项目、规划、开发、建设和管理工作，不涉及涠洲镇行政管理。2001年12月机构改革，决定保留涠洲岛旅游度假区管理委员会，挂靠海城区人民政府。内设3个正科级部门，即：办公室、开发部、管理部