对于冬天腌鱼是否可以放在空调房里吹，有一些不同的观点。有的说法是，可以的，但需要在鱼缸没有加热棒的情况下把空调温度调到26摄氏度以上；也有一种观点认为，在室内开空调的话，建议不要开一整晚，一般将时间控制在2-3小时左右即可，因为时间一长就会加重机体的干燥程度。然而，另一种观点是，放空调房没问题，有很多玩家专门开空调给鱼缸降温的。
总的来说，如果你打算在冬天将腌鱼放在空调房内，你需要注意以下几点：首先，调整空调的温度，确保它在适宜的范围内；其次，注意空调的使用时间，避免长时间开启；最后，保持房间的通风。同时，您还需要密切观察鱼的状态，如果出现不适应的情况，要及时调整养殖环境和方法。
1斤腌鱼需放10-15克盐，具体情况随个人咸淡口味而定。腌制前不要用水洗，腌的时候可以将肉切成片，剖开后将盐撒在上面，用手搓，使盐均匀，阴影处晾晒。
1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用（从鱼背将鱼破开的好处是鱼可腌得均匀）。
2、在布料（或毛巾）上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚、身上。
3、将鱼合上后把布料（或毛巾）包裹整条鱼（密封），外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干既可。
4、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待再没有盐水滴下来时，咸鱼就可用来烹饪了。
盐水腌蛋 。将食盐溶于开水，放入洗净晾干的鸡蛋，并倒入白酒一小盅，密封30天左右即可。
白酒浸腌蛋 。将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。
五香味蛋 。取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。