材料：
- 五花肉 300克
- 豆腐乳 2块
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙（可选）
- 白糖 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 蒸鱼豉油 1汤匙（用于淋汁）
- 葱花 适量（用于装饰）
做法：
1. 五花肉洗净后，切成约1厘米厚的片，放入碗中。
2. 将豆腐乳压碎，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉，充分拌匀后，腌制五花肉至少30分钟，让肉片吸收豆腐乳和调料的味道。
3. 将腌制好的肉片平铺在盘中，腌料也一同倒入盘子中。
4. 锅中加水烧开，将装有五花肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至肉片熟透。
5. 蒸好后，取出盘子，撒上葱花点缀，淋上蒸鱼豉油增加风味。
6. 可以选择用中火再次蒸几分钟，让葱花的香味和蒸鱼豉油的味道更加入味。
7. 蒸好的豆腐乳蒸肉即可上桌享用。
提示：
- 五花肉选择带皮的部分，蒸出来的肉质更加鲜嫩多汁。
- 腌制时间越长，肉的味道越入味。
- 蒸制时间根据肉片厚度和个人口感喜好调整，可以用筷子轻轻扎一下肉，如果能轻易扎透即表示熟透。
- 蒸制过程中注意锅内水量，以免水干锅烧。