1. 准备食材

2. 青萝卜去皮清洗干净

3. 切成细丝

4. 葱叶洗净

5. 切成葱花

6. 枸杞子清洗干净泡一会备用

7. 平底锅烧热放油

8. 打入两个鸡蛋煎一下

9. 翻个面，煎至两面金黄

10. 盛出备用

11. 原锅倒入萝卜丝炒至变软

12. 倒入砂锅里

13. 再把煎好的鸡蛋放进锅里

14. 倒入适量开水，大火烧开

15. 盖上锅盖转小火煮至汤汁奶白

16. 开盖放入枸杞

17. 调入盐

18. 鸡精

19. 白胡椒粉

20. 撒上葱花，再次烧开搅拌均匀即可出锅
首先，可以直接食用。将萝卜干适量放进嘴里嚼一嚼，可以感受到它的香脆和鲜甜，既开胃又解馋，非常适合作为零食。
其次，萝卜干还可以用来烹饪菜肴。将萝卜干切成适当的块状或丝状，可以用来做炒菜、炖汤、腌制等菜品，增添口感和营养。比如，用萝卜干和豆腐、五花肉，或者烧、炖，既美味又营养。
食材：白萝卜丝适量、牛肉片适量、姜丝适量、蒜沫适量、辣椒适量。
做法：牛肉用盐、胡椒粉、嫩肉粉、生抽、料酒淹2分钟入味；把锅烧热，下一半的姜丝、蒜沫爆香；倒入淹好的牛肉，快速炒至8分熟起锅备用；另起油锅放入剩下的姜丝、蒜沫和辣椒，加盐，煸出香味；倒入白萝卜丝，加盐炒至8分熟；最后倒入炒好的牛肉，加适量高汤，焖煮2分钟；然后加少许鸡精出锅。