保存方法如下：
1. 冷藏法：将卤汤倒入干净的密封容器中，放入冰箱中冷藏。使用前可通过加热或加入适量热水使其温热即可。
2. 冷冻法：将卤汤倒入干净的密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中冷冻。使用前可将其解冻后通过加热或加入适量热水使其温热即可。
3. 真空保鲜法：使用真空保鲜机将卤汤真空密封，放入冰箱中冷藏或冷冻保存。需要注意的是，卤汤需在煮沸状态下装入干净容器或袋中，避免汤汁受到细菌污染而变质。另外，储存时间也应尽量短，一般不超过1个星期以保证卤汤的口感和品质。
1、切糕要蒸四十分钟。
2、切糕是用糯米红枣红豆等各种食材混合制作，把制作好的切糕放到大盘子中，放入高压蒸锅中，盖上锅盖，在四十分钟后，打开锅盖，若是切糕表皮的糯米会很香甜，柔软，切糕就蒸熟了。在出锅冷却晾制就可以食用了，切糕蒸的时间太长，口感会过于软糯。
家庭制作的卤汤因为含有多种香料和调味料，味道鲜美，但是也容易滋生细菌，因此保存时要特别注意。以下是一些保存卤汤的方法：
### 冷却后冷藏
1. **迅速冷却**：将卤汤从热源上移开，让其自然冷却至室温。为了加快冷却速度，可以将卤汤分装到较小的容器中。
2. **冷藏保存**：将冷却后的卤汤盖上盖子，放入冰箱冷藏室保存。一般来说，卤汤在冰箱中冷藏可以保存3-5天。
### 冷冻长期保存
1. **分装冷冻**：如果需要长期保存卤汤，可以将其分装到适合冷冻的食品存储袋或密封容器中。
2. **排出空气**：在密封之前，尽量排出包装袋或容器中的空气，这样可以减少冷冻过程中的冻烧现象。
3. **贴上标签**：在包装袋或容器上贴上标签，写明卤汤的名称、制作日期等信息，方便日后识别和管理。
4. **放入冷冻室**：将包装好的卤汤放入冰箱冷冻室，冷冻可以保存数周甚至数月，具体时间取决于冰箱的温度和卤汤的成分。
### 注意事项：
- 在保存卤汤之前，确保卤汤已经完全煮熟，这样可以杀死大部分细菌，延长保存时间。
- 冷藏或冷冻前，确保卤汤已经充分冷却，避免引起冰箱内部温度升高，影响其他食品的保存。
- 解冻后的卤汤不建议再次冷冻，因为重复冷冻解冻会降低食品品质，增加食品安全风险。
- 使用冷藏或冷冻的卤汤时，需要彻底加热至沸腾，并保持一段时间的煮沸，以确保杀死可能产生的细菌。
遵循以上保存方法，可以帮助你安全地保存家庭版卤汤，同时保持其美味。在使用前，一定要检查卤汤是否有异味或变质的迹象，如有，应立即丢弃，不要食用。