1、材料配方:牛肉(腑肋) 800克、竹笋 200克、盐 5克、鸡精2克、料酒 25克、味精2克、姜10克、辣椒(红、尖、干) 15克、豆瓣20克、花椒2克、胡椒粉2克、香油5克、植物油25克。
2、制作方法:牛肋条肉入锅加清水、姜、葱,置旺火上;除尽血水捞出,然后改刀;烟笋用水发透,洗净去掉杂质;锅置火上,下油、豆瓣、辣椒,炒至油红出香味;加姜、葱,掺入鲜汤熬制出味后打去渣料;下牛肉调料,移小火上烧,待牛肉七成软时加入烟笋;烧入味后即可装盘即成。
顶面防水材料的选择很重要,因为它能够确保屋顶的防水性能和耐久性。在选择顶面防水材料时,需要考虑以下几个因素:
耐久性:防水材料必须能够经受住自然环境的侵蚀和紫外线的影响,具有较长的使用寿命。
耐候性:防水材料必须能够承受温度变化、雨雪、冰雹等恶劣天气的影响。
防漏性:防水材料必须能够紧密地贴合屋顶表面,防止水分渗透。
耐腐蚀性:防水材料必须能够抵抗化学物质、气体和湿气的侵蚀。
基于以上考虑,以下是一些顶面防水材料的推荐:
沥青防水卷材:沥青是一种广泛使用的防水材料,具有良好的耐久性和防漏性。但是,沥青容易受到温度变化的影响,导致开裂和老化。因此,使用沥青防水卷材需要定期进行检查和维护。
聚乙烯防水卷材:聚乙烯是一种常见的防水材料,具有良好的耐久性、耐候性和防漏性。它能够抵抗紫外线、氧化和化学物质的侵蚀,并且易于施工。但是,聚乙烯的抗拉强度较低,容易受到外力的影响而损坏。
丙烯酸酯防水涂料:丙烯酸酯防水涂料是一种高分子材料,具有良好的耐久性、耐候性和防漏性。它能够紧密地贴合屋顶表面,形成一层坚韧的防水膜。同时,丙烯酸酯防水涂料具有优异的抗拉强度和粘附力,不易受到外力的影响而损坏。
复合防水材料:为了提高防水材料的性能,可以将多种材料组合在一起形成复合防水材料。例如,将沥青、橡胶或合成树脂等材料与聚酯或聚氨酯等高分子材料复合在一起,形成一层既具有弹性又具有耐久性的防水膜。
总的来说,选择顶面防水材料时需要考虑多个因素,包括耐久性、耐候性、防漏性和耐腐蚀性等。在选择时可以根据实际情况和需求进行选择,并选择正规的厂家和品牌进行购买。
顶顶糕模具在使用前需要进行适当的处理,以确保糕点的成型效果和卫生安全。以下是处理步骤:
1. 清洗:首先用流动清水将模具内外冲洗干净,去除模具上可能残留的灰尘和污垢。
2. 消毒:为了保证食品安全,可以用热水煮沸模具几分钟,或者使用食品专用消毒剂按照说明书的比例稀释后浸泡模具,进行消毒处理。
3. 擦干:将模具从消毒水中取出,用干净的布或纸巾擦干水分,或者自然晾干。
4. 涂油:为了方便脱模,可以在模具内壁均匀涂抹一层食用油。食用油可以是植物油、黄油或者专用的脱模剂。
5. 撒粉:有些顶顶糕配方可能需要在涂油后撒上一层干粉(如玉米淀粉或面粉),再次涂油,然后倒掉多余的干粉,这样可以形成一个非粘涂层,帮助糕点更容易从模具中脱出。
6. 预热模具:如果模具材质允许,可以先将模具加热,这样可以提高糕点成型的速度和质量。
完成这些步骤后,顶顶糕模具就准备好可以用来制作糕点了。使用完毕后,应及时清洗并妥善存放,以备下次使用。