凝乳酶是一种最早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶，可专一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键，破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成为干酪生产中形成质构和特殊风味的关键性酶，被广泛地应用于奶酪和酸奶的制作。
凝乳蛋白酶是一种消化酪蛋白的酶，它可以将酪蛋白分解成较小的多肽和氨基酸。当酪蛋白与凝乳蛋白酶相互作用时，酪蛋白分子链中的疏水性氨基酸断裂，使其失去原有的三维结构，最终形成凝固物。凝乳蛋白酶可以在短短几分钟内让酪蛋白凝固，但具体时间也会取决于酪蛋白浓度、温度等因素的影响。
凝光和千织可以配队，因为两者都属于支援型角色，擅长在队伍中提供各种辅助和补给。凝光的技能可为队友提供护盾和治疗效果，与千织的治愈技能相辅相成；同时凝光还能够有效控制敌人，为队友争取更多输出时间。千织则可以有效增强凝光的治疗能力，使其更加持久。综上所述，凝光和千织在配队时能够发挥出非常协调的辅助效果，为队友提供稳定而强大的支援。