用料
青木瓜
2个（约4斤）
白米醋（3.5克的那款）
2支（900ml）
黄冰糖
1.5-2斤
食盐
15克
凉白开
500克
步骤 1
青木瓜刨皮、去瓤、切片（约3-4毫米厚），用盐捞一下，腌15分钟
步骤 2
把醋、水、糖混合，用小锅慢火煮开，放凉
步骤 3
用纯净水冲洗用盐腌过的木瓜，稍微晾干
步骤 4
把木瓜装入玻璃瓶
步骤 5
把煮好放凉的醋倒入玻璃瓶，拧好盖子放冰箱2-3天，即可食用。
1. 将成熟木瓜洗净，用刀背敲破表皮，然后用勺子将果肉和籽清除干净。将木瓜切成约2cm大小的块状。
2. 大葱、姜、蒜各适量切片，放入一个干净的保鲜盒中。加入适量盐和糖，搅拌均匀。
3. 将切好的木瓜块放入保鲜盒中，用手按压均匀。
4. 将保鲜盒放置于室温下（28-30℃）腌制。每隔一段时间要用手搅拌一下木瓜，确保每一块木瓜都均匀受到盐和糖的腌渍。一般腌制2-3天就可以上桌食用。
木耳菜的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
材料：
- 木耳菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将木耳菜洗净，切成适合大小的段或片。
2. 大蒜切成蒜末备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末煸炒至香。
4. 把切好的木耳菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油和生抽，继续翻炒几分钟。
6. 在翻炒过程中，根据个人口味可以加醋，增加酸味。
7. 翻炒至木耳菜变软熟，即可出锅。
温馨提示：
- 木耳菜翻炒时间不宜过长，以保持蔬菜的口感和营养。
- 可根据个人口味调整盐、酱油、生抽和醋的用量。