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福建炒年糕的做法
时间:2025-05-12 21:51:18
答案

福建人炒年糕的特点是湿湿的,加入较多的海鲜,味道很浓很好吃。做法福州人通常做法,年糕要切成条,五花肉必不可少,切成小块,还有葱花姜末等调料,总之,和炒菜一样,按照自己的喜好来做就行了。

福建炒年糕的做法
答案

用料

年糕 500克

红糖 30克

白糖 10克

花生 5克

芝麻 5克

梅舌片 一个

步骤 1

配料备好

步骤 2

年糕切片洗净

步骤 3

起锅烧开水烫年糕,烫至软

步骤 4

烫好的年糕过清水,这步是防年糕太粘

步骤 5

起锅烧热放少量食用油!七成热倒入年糕

步骤 6

倒入准备好的调料一起炒匀!倒入点芝麻油!出锅就可以了

福建炒粉丝的家常做法
答案

1· 备料

2· 先将葱白下去爆香,再加上泡发过的香菇、三层肉,继续炒香

3· 倒入洋葱和胡萝卜继续翻炒

4· 再倒入切好的牛心包菜翻炒

5· 加一勺酱油炒出香味

6· 下入适量的水差不多没过菜,(粉丝浸泡过的话这边加水就加少些,没有浸泡过的粉丝水要留得多)加入蚝油

7· 再加入红烧肉罐

8· 下少许老抽上色

9· 捞出配料放盆里

10· 留下的汁用来煮粉

11· 下入龙口粉丝,水若留得不够可以继续添加煮至粉丝透明。

12· 煮好粉丝后倒入配菜,翻拌均匀。再下入大量蒜蓉,葱段

13· 加少许胡椒粉

14· 最后拌入几大勺葱头油增香

15· 完成

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