一般情况下，在新疆当地，由于葡萄干的生产和加工过程较为规范，人们通常直接食用，不会特意的去清洗，姜的葡萄干在制作过程中，经过严格的清洗和消毒，因此买回家后可以直接食用，新疆人吃葡萄干是不清洗的。
吃的，切糕是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻。常储存于常温或低于25摄氏度以下。
新疆人吃饺子时，蘸料的选择可能因个人口味而异。一般来说，常见的蘸料有醋、酱油、蒜泥、辣椒油等。有些人可能喜欢将醋和酱油混合在一起，或者加入一些蒜泥和辣椒油来增加风味。此外，新疆地区也有特色的蘸料，如芝麻酱、花椒油等。总的来说，新疆人吃饺子的蘸料可以根据个人喜好进行搭配。