处理魔芋的方法有以下几点：
去皮：将魔芋外面的表皮去掉，可以用刀或刨子等工具进行去皮。
清洗：将去皮后的魔芋清洗干净，可以用清水或盐水进行清洗，以去除表面的杂质和细菌。
切块：将清洗后的魔芋切成适当大小的块状，以便于烹饪和食用。
焯水：将切好的魔芋放入开水中焯一下，以去除表面的黏液和异味，焯水时间不宜过长，一般为 1-2 分钟。
烹饪：将焯水后的魔芋捞出，放入锅中进行烹饪，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、醋、糖等。
食材：魔芋 1块，配料，葱姜蒜
做法：
第一步，把魔芋切成细条，炒的时候好入味，葱切段，蒜切片，姜切丝。
第二步，把魔芋条焯一下水，水开后倒入魔芋条，大概3分钟，捞出就开了，焯水的目的主要是为了取出魔芋中碱的味道，吃起来口感更好。
第三步，锅中放入少许油，用姜丝和蒜片爆香，喜欢吃辣的可以放一点剁椒，不喜欢也没有关系，然后倒入魔芋条，加入适量蚝油，少许盐，还是适量的水。
第四步，开始翻炒，均匀后，闷5分钟左右，最后撒上葱花就可以出锅啦。
纯魔芋皮的热量一般在7kcal/100g，相比于其他主食、零食热量极低。市售的魔芋制品种类很多，如魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋果冻等。是由魔芋块茎中的多糖经处理后形成的凝胶制成。