材料：高筋面粉300公克，水180公克，阿摩尼亚4公克，明矾4公克，小苏打3公克，盐4公克
1.明矾先用约20㏄的水溶解，再将所有材料一起混合揉匀，以由外向内揉压的方式揉至有筋性。
2.将作法1用保鲜膜盖好，静置发酵约40分钟后，再重复揉压一次，至表面光滑，再整形成长方形，用塑胶袋包好放置室温下，静置约6小时。
3.桌上撒上少许面粉（材料外）以防沾黏，将作法2面糰平放至桌上，轻拉成长条型，用桿面棍桿成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条重叠后用筷子由中间压下，使两条结合成油条。
4.热油锅至约180℃，将作法3油条面糰拉长后下油锅，炸至金黄酥脆后即可
准备工具：梳子、发圈、发胶、发夹和定型喷雾。
梳理头发：确保头发没有打结或纠结的部分。
高半马尾：将头发全部向后梳理，然后用发圈扎成一个高半马尾。
缠绕发髻：将扎好的马尾固定住，并用手指将头发从发圈处分成两股。这两股头发将用来绕成丸子的形状。
缠绕发髻（上）：从一侧的头发中选取一股稍微往上拉起，并绕着发根的地方绕圈，直到到达头发的末端。
缠绕发髻（下）：在上一步的基础上，重复同样的步骤，只是这次是将另一股头发往下拉，绕在发圈底部。
固定发髻：使用发夹将上下两股头发固定在发圈的周围，确保丸子头不会松动。
定型喷雾：使用一些定型喷雾来固定发型，让丸子头持久又美观。
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
5、放入桂花酱炒匀即可出锅