洪金宝（Sammo Hung），本名洪锦宝，生于1952年，是香港著名武打演员、导演、武术指导及制片人。他并非山东人，而是广东省佛山市顺德区人。洪金宝在华语电影界享有极高声誉，被誉为“功夫之王”。
洪金宝特别钟情于用“宝”做马名的后缀，例如他名下赛驹“崇山宝”、“飞云宝”，而“红酒之宝”是洪金宝个人在香港拥有的第5匹纯血马。