“过年起油锅”是一种传统习俗，通常在中国南方地区比较常见。它的意思是在过年前准备油炸食品。
在过年期间，人们会制作各种油炸食品，如炸丸子、炸鱼、炸藕盒等。这些食品通常具有以下特点：
1.寓意吉祥：油炸食品的形状和颜色往往具有象征意义，例如圆形的炸丸子象征着团圆和圆满，金黄色的外观寓意着繁荣和富贵。
2.储存方便：油炸食品可以保存较长时间，便于在过年期间食用，尤其是在过去食物储存条件有限的情况下。
3.增添节日气氛：油炸过程中会散发出浓郁的香味，为新年增添了喜庆的氛围。
“起油锅”这个动作本身也有一定的象征意义，它代表着家庭的繁荣和富足。此外，家人一起制作油炸食品也是一种团聚和交流的方式，增进了家庭成员之间的感情。
需要注意的是，在现代社会，人们的生活方式和饮食习惯发生了变化，对于过年起油锅的习俗也有了不同的看法。有些人可能仍然坚持这一传统，而有些人则可能更注重健康饮食，选择其他方式来庆祝新年。无论如何，过年的习俗都应该在尊重传统的基础上，根据个人实际情况进行选择和调整。如果你还想了解更多过年的习俗，可以继续向我提问。
过年赶集通常是在农历新年之前的一段时间，大约在除夕前后几天至正月十五左右。具体的时间可以根据每年的农历日期来确定，因为农历的日期与公历日期有所不同，所以具体的时间会有一定的浮动。一般来说，过年赶集活动主要集中在农历正月初一至初七这几天，这期间人们会去集市、庙会和农田等地进行买卖、祭祀和社交活动。
米锅巴、玉米浪、薄脆饼干、大麻花、麻辣豆皮、多味花生、小豌豆、兰花豆、山楂卷、猕猴桃干、牛肉干、海带片、锅巴、脆骨、薯片、鸭脖、鸭翅、香菇、脆藕、比萨卷、馍丁、夏威夷果、花生、蚕豆、瓜子、银杏果、葡萄干、草莓干等等。