区分食用蜡和工业蜡，可以通过以下几种方法：
1. 观察颜色和纹理：通常来说，食品商使用的都是食用明胶或卡拉胶等安全的天然食材。这些物质在制作糕点时一般会溶解成液体状态使用，因此质地透明且均匀。
而一些低劣的“工业”人造石蜡往往呈现不正常的浓稠深色，装瓶后难以流动甚至会出现沉淀物。
另外，“非食用蜡”可能会有各种异常的颜色、粗糙的纹理和刺鼻的气味儿。
对于摸起来感觉滑腻但粘手的情况要特别提防。因为如果是真正的食用蜡涂抹到手上的时候是不会有油腻感的。相反的是，“非食用蜡”可能会让人感到黏糊糊的不舒服。”
1、用餐前
正常的火锅锅底，其汤色红色清澈见底，开锅后有油泡但不多，开锅后无油泡香味醇正。而有添加剂的，往往汤色暗红，开锅无油泡，香味十分浓烈。
2、用餐中
正常锅底其味道会越来越浓，麻辣度适中，味香不干辣，锅边干净，无残渣。而有添加剂的香味丢失，味道干辣，锅边有污渣，残渣多。
3、用餐后
正常锅底香味留口中，麻辣只在嘴中，汤色红亮，清澈见底。有添加剂的锅底喉咙感觉有异物，肚子出现热烫，汤色出现灰黑色，浑汤。
食用蜡通常以蜂蜡或棕榈蜡为主，在外形上与普通蜡较为相似，很难通过肉眼进行辨别。可以通过以下方法来分辨食用蜡：
手感：食用蜡的手感较软，用手轻捏会留下凹陷，而普通蜡的手感较硬，捏不动。
气味：食用蜡通常会散发出淡淡的蜂蜜味或植物香味，而普通蜡的气味则较为刺鼻。
熔点：食用蜡的熔点较低，在40-60℃左右就会融化，而普通蜡的熔点较高，一般在70-80℃以上。可以通过加热的方法来区分。
燃烧性：食用蜡燃烧时火焰较小，燃烧产生的烟雾较少，而且不会产生黑烟，而普通蜡燃烧时火焰较大，燃烧产生的烟雾较多，并会产生黑烟。