以下是一种常见的做法：

### 材料：

- 高笋叶：适量

- 大蒜：适量，切末

- 生姜：适量，切末

- 干红辣椒：适量，切段（可选）

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

- 食用油：适量

### 步骤：

1. 准备工作：将高笋叶洗净，沥干水分备用。将大蒜和生姜切末，干红辣椒切段备用。

2. 热锅下油：热锅冷油，待油温升至六成热时，放入大蒜末、生姜末和干红辣椒段，小火炒香。

3. 炒高笋叶：将准备好的高笋叶放入锅中，翻炒均匀，炒至高笋叶变软。

4. 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，继续炒匀。

5. 出锅：炒至高笋叶熟透后，即可出锅，装盘食用。

### 小贴士：

- 炒高笋叶时火候要掌握好，不要过火，以免高笋叶过于软烂失去口感。

- 可根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精、酱油等，增加菜品的鲜味。

- 可以根据自己的喜好加入其他配料，如蒜苗、蘑菇等，增加口感和营养。

炒高笋叶简单易做，口感清脆，营养丰富，适合作为一道家常菜品。