1、使用微波炉加热。将锅爆肉放入专用盘子中，再将盘子放在微波炉里，使用高火加热30秒至40秒即可。
2、使用蒸锅加热。将锅爆肉放在盘子中，再将盘子放入蒸锅里，加热5分钟左右即可。
3、使用油锅加热。将放凉的锅爆肉，直接放在油锅中炸一分钟左右。
1、姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好。
2、净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时。
3、将浆好的肉段一块一块的下入锅中炸制，见肉段定型并呈浅黄色时，捞出。
4、待油温升至7-8成热时。
5、下入肉段复炸。见肉段呈金黄色表皮酥脆时，捞出控油即可。
不建议再次加热
因为肉类再次加热会降低其营养价值，而且还容易导致食物中的脂肪和蛋白质变质变坏，可能会产生有害物质。
因此，炸肉最好在第一次烹饪时就食用完，避免再次加热。
但如果一定需要再次加热，最好选择微波炉或蒸汽炉来加热，而不是用脂肪高的油炸或用火炉烤，这样可以减少食物中的脂肪和热量损失。
同时，也不要再次加热过久，以免影响食物口感和质量。