荞麦饭和玉米面饭生长速度受种植环境和气候影响较大，难以一概而论。但从理论上来说，玉米面饭生长速度相对较快，因为玉米属于夏季作物，生长速度快，生长周期短。而荞麦属于秋季作物，生长周期相对较长，生长速度稍慢。但具体还需考虑种植地点、土壤肥力、降雨量等因素，才能判断哪种稻谷生长更快。
主料
干荞面饸饹200克
黄瓜1根
辅料
大蒜6瓣
陈醋4汤匙
油泼辣子1汤匙
盐适量
芥末油1汤匙
1.准备材料
2.将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。
3.捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。
4.将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。
5.碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌。
6.将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可。