大年初一早晨吃饺子在我们北方的习俗，至至于其它地方吃什么就按照当地的习俗而定，但初一吃年糕是应该可以的，没有什么风俗不准吃年糕。
大年初一是过年，是给亲戚拜年的日子，也是招待亲戚的日子，招待亲戚还要准备一桌酒席，这一天不适合蒸馒头，过了年初五，什么时候蒸馒头都可以。
大年初一可以吃玉米，但是玉米在这里不是主食，主食是饺子，玉米可以作为一种杂粮或者是水果一类的零食。大年初一什么都可以吃，但是主食是饺子。