烹饪步骤
1· 馄饨（或饺子、豆腐花、面条）适量，我就用的超市卖的速冻饺子～
2· 鸡蛋一个，用平底锅摊成蛋饼，然后切丝或块备用
3· 碗里放入摊好的鸡蛋饼，香菜，虾皮，紫菜，醋，香油，一点点的盐（口味淡的可以不用放）
4· 馄饨煮开之后，用刚开锅的水舀进碗里冲开调料，搅拌均匀后把馄饨放到碗里，一份连吃带喝的美味就成了～
选择高筋面粉500克,用盐15克溶化于200克水中,然后将盐水合面,如果太硬,可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好,饧发一二十分钟即可。
馄饨馅不易配太多菜，把肉沫里放葱姜沫大料水，顺时针搅，直到肉馅有了粘度。
饺子馅，把肉沫里加入葱姜，调料，配料(韭菜，白菜，萝卜)。拌匀
馄饨皮要薄，和面时可加个鸡蛋或盐。
饺子皮要醒，醒到就可以。