板栗蓉是一种用煮熟的板栗和糖制成的糊状食品，可以作为甜点、点心的馅料，也可以作为糕点、面包的填充物。在中秋节和冬季，板栗蓉被广泛用于制作月饼和年糕等传统美食。此外，板栗蓉还可以作为馅料用于烤糕、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作。它具有丰富的营养价值，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素。
食材清单
猪前腿肉 200g 、 去皮板栗 100g 、 老抽 2ml 、 老姜 3片 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/5
猪肉切3cm左右的肉丁，老姜不去皮切片。
步骤2/5
板栗切小口用刚烧开的水闷三分钟后去皮，大个的分成二份。
步骤3/5
热锅凉油爆香姜片 ，放入肉丁翻炒至变色。
步骤4/5
调入老抽，放入板栗加少许盐炒匀后盛出。
最后一步
放入电压力锅蒸三十分钟即可。
板栗蜜薯和糖心蜜薯都是红薯的品种，它们的区别在于外形和口感。
板栗蜜薯呈现出修长的身材，皮薄光亮，有一种粉嫩的光泽感。板栗蜜薯的内心呈现出澄黄色，并且有一股细细的甜香。它的口感香甜、细腻，犹如板栗，又称“板栗红薯”。板栗蜜薯特有的碱性富硒土壤，孕育了红薯的美味，使得这里的板栗红薯更加营养、香甜、细腻。
糖心蜜薯在烤制过程中会分泌出大量糖浆，内部结构变得松散绵软，口感较好。糖心蜜薯的甜度极高，并且在烤制过程中会产生糖心。糖心蜜薯的口感更加细腻，入口即化。