蔬菜含有多种营养素。

1、蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素，可以为人体提供所需的营养，帮助保持健康。

2、不同种类的蔬菜含有不同营养素，如菠菜富含铁、胡萝卜富含维生素A等。

因此，在日常饮食中应该多样化选择不同种类的蔬菜，以摄取到各种必需的营养素。

3、同时，蔬菜还含有很多水分，可以帮助人体保持水分平衡，促进新陈代谢，减轻体内毒素积累。

因此，人们平时应该多吃蔬菜，增加膳食纤维和水分的摄入。