发霉的粽子含有“黄曲霉素”，食用发霉的粽子，会影响身体健康。黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。
日常生活中粽子发了霉了就直接剥开扔掉，但粽叶还是可以再次使用发霉的粽叶如果能洗干净的,可以继续包粽子,如果还是有霉味的话,千万不能用于包粽子。
1. 咸肉粽：肉香味十足，口感鲜美，饱满的馅料充满着口腔中的每一个角落，让每一口都有独到的口感享受。
2. 果蓝粽：外皮松软，口感馥郁，细腻的果香和糯米混合在一起，让你欲罢不能。
3. 蛋黄肉粽：咸鲜适中，黄油般的蛋黄撒在糯米的上方，美味而不腻，绝对是品尝传统粽子不可错过的口味。
4. 珍宝瑶柱粽：每一口都是珍宝，每一颗都是极品，精选的瑶柱和糯米粉一起成为馅料，糯米的韧性和瑶柱的鲜香完美结合。
5. 荷叶粽：古色古香，清煮荷叶的芳香与糯米的香甜扑鼻而来，让人陶醉在清香中，仿佛置身于双溪小院，尽情地享受这份美味和惬意。