可以考虑以下几种排烟方式：
使用油烟机：在灶台上方安装一个油烟机，可以有效吸收油烟并将其排出室外。
安装排风扇：在厨房墙壁上安装一个排风扇，可以将油烟排出室外。需要注意的是，排风扇应该安装在离灶台较近的位置，以确保油烟能够及时排出。
开窗通风：在烹饪时，可以打开窗户，利用自然风力将油烟排出室外。但需要注意的是，如果室外空气质量较差，这种方式可能会引入更多的污染物。
无论采用哪种方式，都需要注意排烟效果和使用安全。同时，也需要定期清洁油烟机和排风扇等设备，以确保其正常运转和延长使用寿命。
拆卸公寓水龙头的把手，可以按照以下步骤进行：
关闭总水阀：在拆卸之前，一定要确保总水阀已经关闭，避免拆卸过程中出现水喷溅。
查找螺丝：把手上的螺丝位置可能因水龙头的设计而有所不同，它们可能位于把手的正中央或底部。使用螺丝刀或扳手，逆时针方向轻轻旋转螺丝，直到螺丝完全松开。
拆卸把手：螺丝松开后，轻轻地将把手从水龙头上取下。如果把手较紧或有一定阻力，可以尝试用一点力气或轻轻晃动把手，但避免使用过度力量以免损坏其他部件。
拆卸上层结构：有些水龙头的把手上方可能有一个金属盖子或其他装饰件。使用扳手或螺丝刀轻轻松动并取下这些部件。
处理密封件：在拆卸过程中，你可能会发现一个胶圈或塑料垫圈，这是起到密封作用的部件。检查其是否完好，如果发现破损或老化，建议更换新的密封件。
注意细节：在拆卸过程中，要格外注意一些细节，避免损坏其他部件或影响水龙头的后续使用。
完成上述步骤后，公寓水龙头的把手应该已经成功拆卸下来了。如果你打算更换新的把手或其他部件，请确保选择适合水龙头型号和规格的部件，并按照相应的安装步骤进行操作。如果不确定如何操作或遇到困难，建议寻求专业水暖工的帮助。
对于公寓没有烟道的问题，可以考虑使用抽油烟机或者换气扇来解决。抽油烟机是一种较为常见的方法，可以安装在厨房上方的墙壁或者吊顶上方，通过挡油板和风机将油烟吸入管道再排出室外。
换气扇则是在室内墙壁或者窗户上安装，通过将室内的空气引入换气扇，再将污浊的空气排出室外，实现通风换气的效果，同时也能够排出一定量的油烟。但是在使用抽油烟机或换气扇时，需要注意维护和清洁，否则会影响正常使用效果甚至造成安全隐患。