苏轼，北宋著名文学家、书法家、画家，他的豁达乐观令世人感慨。尽管他的仕途不顺，但他并没有过分悲叹自己的命运。例如，当他被贬到黄州时，虽然没有得到实权，但他却发现了黄州的美食资源。
他发现黄州的猪肉肉质鲜美，但百姓只是为了填饱肚子而吃肉，没有其他的做法。于是，苏轼开始研究如何烹饪猪肉，最终发明了许多美味的猪肉菜肴。
他不仅自己品尝，还邀请朋友一起分享。这种对生活的热爱和知足常乐的态度，使他在困境中也能保持乐观的心态。
此外，苏轼曾写道：“得不为喜，去不为恨。”
这也体现了他对生活的态度：不汲汲于富贵，也不戚戚于贫贱。
《石菖蒲赞》全文如下：
凡草木之生石上者，必须微土以附其根。如石菖蒲之生于石上，其一寸九节，而叶坚瘦如韭，根细长如钗股。虽不甚茂，而节叶坚瘦，根须连络，苍然于几案间，久而益可喜也。其轻身延年之功，既非昌阳之所能及。至于忍寒苦，安淡泊，与清泉白石为伍，不待泥土而生者，亦岂昌阳之所能仿佛哉？余游慈湖山中，得数本，以石盆养之。置舟中，间以文石、石英，璀璨芬郁，意甚爱焉。顾恐陆行不能致也，乃以遗九江道士胡洞微，使善视之。余复过此，将问其安否。