可以，先将山药洗干净 ，除去外皮，再将山药切成小段 ，上锅蒸约15分钟左右，取出放凉，用一干净的小碗 ，涂少许油，用一叉子将蒸过的山药捻压成泥，再铺一层蓝莓酱，再铺一层山药泥，再铺一层蓝莓酱，放新鲜蓝莓点缀，把蓝莓山药放于冰箱中冷藏半小时，可食用
如果脆山药切断了，可以采取以下方法保存：
1. 切口涂抹植物油：在切口处涂上植物油，这样可以防止切口氧化变黑，也可以防止切口变软变糯。
2. 放入保鲜袋中：将切好的脆山药放入保鲜袋中，将口封紧，这样可以延长脆山药的保鲜时间。
3. 放入密封盒中：将切好的脆山药放入密封盒中，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存，这样可以延长脆山药的保鲜时间，并且在需要使用时，可以直接取出使用。
需要注意的是，脆山药不宜长时间保存，最好在24小时内食用完毕，以保证口感和营养价值。另外，切好的脆山药也可以用来制作脆山药条等美食，增加食品的多样性。
脆山药和糯山药的营养价值都很高，但它们所含的营养成分和营养成分的含量不同。
山药含有多种营养成分，如淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等。根据不同的品种和生长环境，山药的口感会有所不同，但它们的营养价值都很高。
从口感上来说，脆山药口感更加脆嫩，而糯山药口感更加面糯。从营养价值上来说，糯性山药营养价值更高，因为它含有更多的淀粉和其他营养成分，而淀粉是人体的重要能量来源之一。此外，糯性山药还含有一些粘液质和多酚氧化酶等活性物质，对人体健康有很多益处。
总之，无论是脆山药还是糯山药，它们都是非常好的食材，可以为人体提供多种营养成分和能量，根据个人口感和需要选择食用即可。