生菜苗长得细，也可能是施肥过少的缘故。生菜在幼苗期对养分的需求较大，此时提供的养分过少，就会导致生菜生长缓慢，只能维持自身的生长。
所以在后期养护时，可以为生菜提供营养均衡的无机肥料，帮助生菜生长的旺盛。
生菜若是变红了是可以吃的。
因为生菜长时间暴露在空气中，它的根部被氧化了，其中的叶绿素就发生了化学反应，变成红颜色了。虽然颜色看起来很可怕，但是却没有毒的，完全可以食用，唯一不足及时，它的营养价值会降低，因为长时间搁置，营养价值会慢慢的流失，口感也没有那么脆口了。所以我们在吃的时候，可以将生菜变红的部分直接去除掉，进而再用清水冲洗食用。
生菜不可以泡在水里一夜。
1、农药残留在蔬菜中的有害物质主要是有机氯和有机磷，由于有机磷容易分解，如果蔬菜浸泡在水里时间过长，农药就分解在水里了，在水中形成了相对的浓度，蔬菜还是吸收了残留的农药，这就等于将蔬菜浸泡在药液里了。
2、生菜菜泡在水里一夜，有的绿叶类蔬菜会坏掉，有的会失去维生素。