有上皮组织、结缔组织、神经组织、肌组织。
上皮组织具有保护、分泌、吸收和排泄等功能;结缔组织有连接、支持、防御、传递营养和代谢产物等多种功能;肌组织的收缩活动构成了人体各种形式的运动;神经组织具有接受刺激、传导神经冲动的作用。
人体的器官种类繁多，形态各异。以心脏为例，它是一个强壮的肌肉泵，形状像一个倒置的梨子，负责推动血液在全身循环。
肺部则是一对海绵状的器官，负责呼吸，让氧气进入血液，二氧化碳从血液释放出来。
肝脏是一个大型的腺体，形状像一个不规则的楔形，负责解毒、储存维生素和产生胆汁等功能。
肾脏是两个豆形的器官，位于腹部的后侧，负责过滤血液，排除废物和多余的水分。每个器官都有其独特的形态和功能，共同维持着人体的正常运作。
常见的生物大分子包括蛋白质、核酸、脂质、糖的聚合物。蛋白质的基本结构组织单位是氨基酸。核酸的基本组织单位是核糖（或脱氧核糖）、无机磷酸、碱基。脂质的基本组织单位是甘油和脂肪酸，有时也含有一些其他物质。
糖的聚合物主要有淀粉、纤维素、木质素、肝糖元等，其基本组织单位是五碳单糖和/或六碳单糖。