麻托儿，又称芝麻球，是一种流行于中国广东地区的传统小吃，属于粤菜中的点心。以下是麻托儿的正宗做法：

材料：

- 糯米粉 500克

- 白糖 150克

- 黑芝麻 适量

- 白芝麻 适量

- 开水 适量

步骤：

1. 将糯米粉放入盆中，慢慢加入开水，边加边用筷子搅拌，使其成为颗粒状。待糯米粉稍微冷却后，用手揉成不粘手的糯米面团。

2. 将白糖加入面团中，继续揉匀，直至糖完全融入面团。

3. 取一小块面团（约30克），搓成圆球状。

4. 将搓好的糯米球滚上一层水，然后裹上适量的黑芝麻或白芝麻，使其表面均匀粘满芝麻。

5. 在锅中倒入足够多的食用油，烧至五成热（约150℃），用小火慢慢将糯米球炸至表面金黄且浮起。注意要经常翻动芝麻球，以免炸焦。

6. 炸好的麻托儿捞出沥干油分，放在厨纸上吸去多余的油。

7. 待麻托儿稍微冷却后即可食用，外皮酥脆，内部软糯香甜。

注意事项：

- 和面时水的温度不宜过高，以免面团过于粘手；也不宜过低，否则面团难以揉合。

- 芝麻球的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免中间不熟。

- 炸制过程中油温不宜过高，以免芝麻球外焦里生。

- 炸好的芝麻球要趁热食用，口感最佳。

麻托儿是一道经典的中式甜点，其香甜可口、外酥内软的特点深受人们喜爱，非常适合作为节庆或是茶点的美味小吃。