羊肠子是一种比较特殊的食材，通常用于制作羊肠粉、羊肠火锅等食品。虽然羊肠子也可以用来炒菜，但是需要注意以下几点：
1. 清洗干净：羊肠子在制作过程中会接触到动物的排泄物，所以必须要清洗干净才能够食用。
2. 切片或切丝：将羊肠子切成薄片或丝状，可以增加它的口感，也更容易入味。
3. 炒制时间：羊肠子比较容易变硬，所以在炒制时要注意火候和时间，不要炒过头，否则会影响口感。
4. 搭配食材：羊肠子的味道比较特殊，可以搭配一些蔬菜或者豆制品等食材一起炒制，以减轻它的味道。
总的来说，羊肠子可以炒菜吃，但是需要注意清洗干净、切片或切丝、炒制时间和搭配食材等问题。如果您不确定如何烹饪羊肠子，建议咨询专业的厨师或者食品专家。
羊肠子在清洗时应该将其翻转，将内部的残留物清洗干净。完成清洗后，将羊肠子翻回原位，使其恢复原本的形态。这样做的目的是保证羊肠子内部的干净和健康，同时避免在翻转时对其形成损害。因此，翻转清洗和回转两步都是必要的，可以有效保证羊肠子的卫生和安全性。
不能吃了。
一些寄生虫在冷冻条件下仍然能够存活。例如，羊肠子中的肉裂绦虫活动幼虫可以在-40℃至-60℃的低温下生存。因此，仅仅依赖冷冻条件或者高温来防治寄生虫是不够的。
总的来说，高温和冷冻都可以在一定程度上杀灭动物体内的绦虫寄生虫，但并不能保证完全杀死所有类型的绦虫。为了确保食品安全，应遵守食品安全规定，煮熟肉类食物，并避免生食肉类。