步骤1.芋头去皮
2.取一段，切成5毫米厚，20毫米宽，50毫米长的片
3.放入蚝油、生抽、食盐和糖
4.拌均匀腌制20分钟左右
5.用竹签串起来
6.烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤12分钟
7.烤芋头的时间，配点沾酱。取适量的沙拉酱和番茄酱倒入容器中
8.搅拌均匀备用
9.烤好的芋头取出
10.和沾酱一起上桌
11.吃的时候沾酱更好吃，因用料腌制过，不沾酱也好吃的。小贴士芋头不要切的太薄，否则口感会有些干。
芋头扣肉的做法：
1.五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约 5 分钟至熟就好。
捞出洗净晾凉。
2.蜂蜜和水 1:1 兑号，在五花肉上均匀刷一遍后晾干水分。
3.香芋一个，清洗去皮。
4.切成厚薄均匀的片，请忽略我的刀工。
5.油锅烧热，放芋头片进去炸至两面金黄。
6.刷过蜂蜜水的肉也放进去炸，此时有点恐怖，会有油溅出，请一定小心。
7.炸好的芋头片和肉。
8.把炸好的肉也切成和芋头片同样厚度的肉片。
9.蚝油、生抽、糖、盐、蒜蓉、南乳汁调成料汁，我没放盐，因为扣肉本身有咸味。
10.热锅凉油，爆香蒜蓉。
11.加入扣肉翻煎一下。
12.加入芋头。
13.倒入料汁，大火烧开后转小火焖。
14.收汁至浓稠，芋头扣肉就做好了。