所需食材：圆椒1只，鱿鱼须300克，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
制作方法
1.将鱿鱼须洗净切好，氽水待用。
2.圆椒切方块。
3.起油锅，爆香姜、蒜，
4.将鱿鱼如锅爆炒，然后下圆椒，翻炒后添点水稍煮。
5.下盐、生抽、鸡精调味，起锅了。
蒸鲜鱿鱼的时间取决于鱿鱼的大小和厚度。一般来说，蒸5-8分钟是最合适的，这样可以使鱿鱼熟透且不会变硬。如果蒸的时间过长，鱿鱼会变硬，因为过度烹饪会导致鱿鱼的蛋白质收缩，失去原有的嫩滑口感。
蒸鱿鱼的具体步骤包括：
清洗并处理鱿鱼，将其切成薄片或小圈。
将切好的鱿鱼放入容器中，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，腌制约10分钟。
准备蒸锅，加热至水开后放入葱姜蒜提香。
将腌制好的鱿鱼片均匀地摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸5-8分钟，直到鱿鱼变白且熟透。注意不要蒸得过久。
蒸好后去除姜葱，倒掉多余的汤汁，再往上面铺上葱叶然后淋一遍热油在加一些生抽。
按照以上步骤操作可以使蒸出的鲜鱿鱼更加美味。
1、鱿鱼冲洗干净； 2、把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽，其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水；3、锅烧热，放入几片姜，将切好的鱿鱼放下锅煸炒，倒入少许料酒，这时鱿鱼会炒出一些水分，继续炒，如果水很多就把水弄出来倒掉。
炒一会儿，水就干了，然后把鱿鱼起锅； 4、锅烧热，倒入适量油，烧熟。
放入鱿鱼再煸炒两分钟，放入芝麻翻炒几下。
洒点孜然粉，翻炒，放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，继续翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。