蒸粘豆包时，建议使用凉水淘米。因为粘豆包需要用糯米粉制作，而糯米粉容易吸水，如果使用热水淘米，会导致糯米粉变得过于湿润，影响粘豆包的口感和形状。
所以最好使用凉水淘米，然后用手轻轻搅拌，使糯米粉充分吸收水分即可。
热水上过蒸比较好，这样就不会裂开
锅里加冷水后上面铺上廉子，烧开后再把粘豆包放廉子上，蒸二十分钟后关火，捂几分钟就可以了
食材：梭子蟹1只，基围虾10只，大米100g，老姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，香油适量
1. 洗刷干净之后的蟹去除五脏六腑
2.处理干净的蟹马上可以腌制啦
3.用料酒、盐、姜片、葱段腌制梭子蟹15分钟去腥
4.葱切成花
5.用刀沿基围虾背部中央的切开，去除虾线清洗干净
6.煲好的粥倒入砂锅内继续煲，滴1-2滴香油，一边煲一边用木勺搅拌防止粘锅 叨叨叨：煲粥时滴两滴香油可以让粥更香，起到锦上添花的作用
7.然后下入腌制好的梭子蟹继续中火煲10分钟，继续搅拌
8.待梭子蟹颜色变红，下入处理干净的基围虾和蟹一起煲8分钟
9.临出锅前放入适量盐调味
10.最后撒上葱花即可