通常不添加防腐剂的面包保质期在2-3天，通过特殊的工艺，保质期大多不会超过7天，再久则需要添加食品添加剂。
放在冰箱延长保质期是不合理的，即使能让微生物超标延缓，但它破坏了面包的口感。
面包是需要常温保存的食品，进了冰箱，会加快水分流失，影响口感。
是的，面包可以通过冷冻保存来延长它的保质期。将面包放置于密封的塑料袋中，尽量将空气挤出来，然后将其放入冷冻库中冷冻。
要解冻面包，可以将其放置于常温下或在微波炉中加热。但是需要注意的是，如果面包已经开始发霉，那么它不适合冷冻保存。此外，在解冻面包时，应该尽量避免频繁地冷冻或解冻，以免对面包的质量造成影响。
不用酵母的做法：
食材：高筋面粉300g、米酒适量、白沙糖30克适量、奶粉40克、黄油35克、盐3克。
做法：第一步，首先把面粉放盆中，然后加适量白沙糖和奶粉再加适量的米酒搅拌均匀。米酒适量，边倒边搅拌，一直搅拌至絮状就可以了。
第二步，接着把面粉揉成面团，加入黄油和岩，揉成光滑的面团，再包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，发酵至2倍大。
第三步，面团发酵至2倍大之后就可以取出，案板上撒些干面粉，再放面团揉一揉，揉至表面光滑，然后分成等份，揉成需要的面包胚。
第四步，经过二次发酵，面包胚变大，然后放入烤箱，170度上下火25分钟即可。