主料
胡萝卜半根
豌豆适量
米饭一碗
肉丁适量
辅料
玉米淀粉一勺
调料
玉米油10毫升
盐2克
生抽少许
1.肉丁用玉米淀粉腌制一会备用。
2.胡萝卜，豌豆准备好。
3.米饭准备一碗。
4.大火烧开，倒入胡萝卜和豌豆煮至八成熟。
5.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丁大火煸炒至变颜色捞出备用。
6.锅内留底油，倒入胡萝卜和豌豆大火快速翻炒。
7.倒入米饭，加入少许生抽，鸡肉丁，用勺子压平。
8.加入一勺盐，大火快速翻炒均匀出锅。
9.装入碗中，
用料
小豌豆 350g
猪里脊 250克
盐 适量
油 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
青椒 1个
红椒 1个
蒜 2瓣
大葱 一段
1、准备瘦肉250克、青豌豆300克、青红椒各一个，和蒜调料备用.
2、将青红椒洗净，蒜瓣切好装盘备用
3、同样把肉洗净后装盘备用.
4、豌豆我买的是带壳的自己剥，新鲜的肯定比冷冻的好吃，嫩的豌豆皮可以去除里面的膜一起吃.
5、准备就绪后，起锅烧油，烧至油温九成热.
6、油温九成热后放入切好的肉片过油.
7、过好油后捞出装盘备用.
8、另起锅烧油，待油温九成热后放入葱蒜青红椒丝爆香.
9、爆香后倒入洗净的豌豆.
10、大火翻炒.
11、将豌豆炒至软后倒入肉片翻炒.
12、接着倒入1勺蚝油（这里用的蚝油是味达美哦，蚝汁含量≥10，是很好的调味品）、1勺味达美生抽、盐.
13、快速翻炒三十秒.
14、大火翻炒30秒后快速出锅，一份简单又下饭的快手菜豌豆炒肉就做好啦.
豌豆植株在零下5～10度低温条件下冻不死。这是因为冬季植株体内养分中的糖的浓度升高，植株才免于冻死。所以，越冬前施有机肥料，也是提高土壤养分含量，确保根系吸收能力的需要。