将腊肠、胡萝卜切成丁状，放在一旁备用。
将淘洗干净的大米放入电饭煲中，加入适量水。
将切好的腊肠、胡萝卜丁和玉米粒放入电饭煲中，搅拌均匀。
在烹饪过程中，也可以根据个人口味加入适量的盐、生抽等调料，以增加饭菜的风味。
首先将玉米和胡萝卜切碎，添加牛肉馅、淀粉、葱末、姜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，揉至有粘性。
然后将拌好的肉馅揉成小丸子，放入沸水中煮熟至浮起即可。或者将丸子放入锅中煎至金黄色即可。如果想要肉丸更加美味，可以在煮或煎的过程中加入适量的酱油、料酒、糖或者其他调味料来增加味道。这样做出来的玉米胡萝卜肉丸香甜可口，口感鲜美，是非常受欢迎的家常菜肴之一。
玉米、胡萝卜、香菜和荠菜可以一起包饺子。这些食材不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合搭配在一起。
首先，玉米具有丰富的膳食纤维和维生素，能够增加饺子的口感和营养价值。胡萝卜含有大量的维生素A和胡萝卜素，能够增加饺子的营养价值，同时也能为饺子的口感增添一丝甜味。
香菜和荠菜都是非常适合做饺子的蔬菜，它们都具有独特的味道和营养价值。香菜能够为饺子增添一丝清香，而荠菜则能够增加饺子的口感和营养价值。
因此，将玉米、胡萝卜、香菜和荠菜搭配在一起包饺子，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是一道非常健康美味的菜品。