长安跨越星V3、V5、V7三款车型在外观、配置和用途上有所区别。以下是它们的简要介绍：
长安跨越星V3：这款车是长安旗下的一款微面，主要面向短途运输和城市物流等应用场景。V3的车身较小，适合在城市道路上行驶，而且价格相对较为实惠。
长安跨越星V5：这款车是长安旗下的中型面包车，主要面向城市客运和旅游等应用场景。V5的车身较大，内部空间宽敞，舒适性较好，适合乘坐人数较多的场合。
长安跨越星V7：这款车是长安旗下的大型面包车，主要面向高端客运和商务用车等应用场景。V7的车身更大，外观更加豪华，内部配置也更加丰富，舒适性和安全性更高，适合对品质要求较高的用户。
长安跨越星V3、V5和V7是长安汽车旗下的SUV车型系列。它们之间的区别主要在于车型尺寸、配置、动力系统等方面。通常来说，V3相对较小，适合城市通勤和小家庭使用，V5在尺寸上更大一些，V7则通常是最大的一款。
在配置方面，一般来说，随着车型升级，车内设施和科技配置会更加先进和丰富。动力系统方面也会有一些差异，比如发动机功率、燃油经济性等方面的提升。