铁锅的材质主要有铸铁、碳钢、不锈钢和铜四种。铸铁锅可以保持食物的温度，但相对较重，成本较高。碳钢锅重量适中，易于清洗，使用寿命较长，但需要经常进行保养。
不锈钢锅较轻便，不易生锈，但传热性不如铸铁和碳钢锅。铜锅的导热性最好，但价格较为昂贵。因此，选择适合自己的铁锅材料应综合考虑以上因素，并根据自己的使用需要来进行选择。
不可以。
因为铁锅会导致麻薯的质地变硬且容易糊底，不利于发酵和煮熟。
此外，铁锅还可能对麻薯的颜色和口感产生不良影响，因此不适合用来做麻薯。
建议采用不粘锅或不锈钢锅来制作麻薯，这样能够保持麻薯的质感和口感，保证麻薯能够煮熟同时不会糊底，也不会改变其原有的颜色和口味。
铁锅不含有铜。通常家庭使用的铁锅，主要是成分为99%以上的生铁，加入少量碳、锰、硅等元素制成的。铁锅的材质决定了它不含铜，并且铁锅的材质密度较大，传热性好，受热均匀，加热速度快，适合爆炒、煎炸等烹饪方式，并且铁锅在烹饪过程中还会释放出铁元素，补充人体所需的铁元素。