天水麻辣烫作为一道美食，通常情况下是包含肉类的。然而，没有肉的天水麻辣烫也是存在的，这可能是由于以下几种原因：
1. 个人口味：有些人可能不喜欢吃肉，或者出于健康考虑选择素食，因此他们可能会点没有肉的麻辣烫。
2. 食材选择：有些麻辣烫店可能会提供纯素食或者不含肉的麻辣烫选项，以满足不同顾客的需求。
3. 特殊情况：在一些特殊情况下，如宗教、文化等因素，可能会导致某些人不吃肉。在这种情况下，他们可能会选择没有肉的麻辣烫。
总之，没有肉的天水麻辣烫是存在的，这可能是由于个人口味、食材选择或特殊情况导致的。
天水麻辣烫是一种源于陕西天水地区的传统小吃，以麻辣口味和丰富的配料而著称。和其他热干面、泡馍等湿润面食不同的是，天水麻辣烫口感清爽，没有汤汁。
这是因为火候的掌握和酱料的配比，让麻辣烫在加热的过程中最大化地将水份吸收，让口感更加饱满。
此外，烫麻辣烫也比煮汤面更加简单便捷，不仅可以保证食材新鲜，还节省了煮汤的过程。因此，天水麻辣烫的无汤风格已成为其独特的特色之一，深受广大消费者喜爱。
天水麻辣烫因其独特的口感和实惠的价格，成为了近年来备受欢迎的小吃之一。其美味的秘诀在于，选用新鲜的食材，配以秘制麻辣汤底和多种蔬菜、豆腐、肉类等食材，让食客品尝到麻辣可口的口感和丰富的营养。
此外，随着快餐行业的不断发展，越来越多的消费者倾向于选择快捷、方便、美味的餐饮品牌，而天水麻辣烫正好符合这一需求。因此，天水麻辣烫在市场上表现出色，成为备受青睐的美食品牌。