摊贩和摊主的区别如下：
摊主是指拥有固定经营场所，通过摆放或展示商品进行销售的商家。他们通常拥有自己的店铺或摊位，提供商品或服务给顾客，并从中获得利润。
而摊贩则是指没有固定经营场所，依靠肩挑背负进行小本经营的行商。他们通常以一根扁担挑两只箩筐，每只箩筐用四股绳系起，沿街叫卖或流动经营。因此，摊贩没有固定的经营场所，而摊主则有固定的经营场所。
总的来说，摊主和摊贩的主要区别在于是否有固定的经营场所。
摊豆丝是一道传统的川菜，制作方法如下：
材料：
- 豆腐皮（干）200克
- 猪肉末100克
- 青红椒各半个
- 大葱适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆腐皮切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。
2. 将猪肉末加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制片刻。
3. 青红椒切成细丝，大葱切段，生姜切片备用。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
6. 加入青红椒丝继续翻炒。
7. 将焯烫好的豆腐皮倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀。
9. 用水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
10. 最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。
摆摊：指设置摊位，陈列货物或提供某种服务。
摊点：指供应货物或服务的地方，尤指小贩或零售商的摊位。
摊开：指把某物展开或铺开，使其平坦或易于查看。
摊牌：比喻在事情发展到最后阶段时，公开亮出自己的意图或底牌。
摊场：指晾晒粮食或其他农作物的场地。
摊贩经济：指通过摆地摊获得收入来源而形成的一种经济形式。