酱板鸭作为湖南省的特产美食，历史悠久。据传说，明朝时期，有一位踢球的士兵在行军途中，不慎将一只鸭子踢入酱缸中，结果鸭子被腌制了几天后取出烤食，意外发现美味可口，从而创造出了酱板鸭的制作方法。随着时间的推移，这种美味荤菜传承至今在湖南各地流传不衰，成为了当地人民最喜欢的美食之一。
1、酒鬼酒，湖南省吉首市特产，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成。
2、邵阳老酒，原料：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米。其具有“清亮透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、怡畅爽净”的独特风格。
3、湘泉酒，酒液无色透明，芳香馥郁，味绵甘洌，醇厚柔美，后味爽净，回味悠长，于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。
4、武陵酒，为酱香型大曲法白酒，酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽。以川南地区种植的糯红高粱为原料，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式。
5、白沙液 ，遵循传统工艺，于陈年老窖中经微生物长周期固态自然发酵而成，窖香幽雅，口感醇绵，浑然而天成。 来源：-酒鬼酒 来源：-邵阳老酒 来源：-湘泉酒 来源：-武陵酒 来源：-白沙液
酱板鸭是湖南省岳阳市特有的传统名菜，历史悠久。相传，明朝嘉靖年间，柳叔文带领乡民在岳阳楼下四周草地筑起“板子”，每年清明节都会在这里祭祀明朝名臣、学者荀子，并提供鸭肉、鱼肉等祭品。
由于当时湖南南北交通不便，为保存鸭肉，柳叔文等人采取腌制方法，将鸭肉腌制后放在板上晾干，随后，酱板鸭这道美食就诞生了。后来，酱板鸭逐渐成为岳阳地区的特色美食，在当地享有盛名。