自助餐常见的海鲜包括龙虾、螃蟹、虾、贝类和生鱼片等。龙虾可以选择直接煮熟或者现场烹饪成龙虾焗饭，配以特制酱料，美味可口。而螃蟹通常是清蒸或者红烧的吃法，鲜嫩的肉质十分诱人。虾可以选择烤、煎或者油炸，搭配各种酱料或者沾点盐胡椒，口感鲜美。贝类和生鱼片则可以用来制作寿司或者刺身，搭配芥末酱油或者柠檬汁，清爽鲜美。总之，海鲜的吃法多种多样，每一种都能展现出其独特的风味。
自助餐是否亏本不仅仅取决于小青龙这一道菜品，还受到多种因素的影响，例如自助餐的定价、其他菜品的成本、顾客的消费习惯和数量等。
如果自助餐的定价合理，并且能够吸引足够多的顾客消费，那么即使小青龙随便吃，也有可能盈利。此外，自助餐通常会提供多种菜品选择，而不只是小青龙，这样可以平衡成本。
然而，如果自助餐的经营管理不善，或者小青龙的成本过高，可能会对盈利造成影响。此外，如果顾客过度消费小青龙，而忽略了其他菜品，也可能导致成本上升。
要判断自助餐是否亏本，需要综合考虑多个因素。对于自助餐经营者来说，合理控制成本、提供多样化的菜品选择以及吸引顾客消费是确保盈利的关键。对于消费者来说，享受自助餐时应根据自己的需求和胃口，合理选择菜品，避免浪费。
无论如何，自助餐的目的是为了提供一种多样化的餐饮体验，让顾客能够根据自己的喜好尝试不同的食物。重要的是，在享受美食的同时，也要尊重食物和资源，不浪费食物。
技巧1：蔬菜先行，给胃垫垫底
尽量不要一来就上肉，大鱼大肉是最容易让人饱的，特别是在自己感觉到非常饿的时候，视觉上的饿和胃实际的承受力完全是两回事
吃自助餐的时候最好先拿些蔬菜，蔬菜的热量低，不容易填饱肚子，先吃素食后肉食，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，容易消化。但也不要过度食用，毕竟这不是我们自助餐的重点。
技巧2：来点酸辣食物，开胃又提神
我们可以来点酸辣的东西，酸的辣的容易开胃，促进食欲增长。当然在用餐的时候不要食用太快，大口朵颐，狼吞虎咽的话，吃的会更少，细嚼慢咽有利于消化。特别是在食用主食和肉类食物的时候，一定要细嚼慢咽，而且在用餐的时候还可以和朋友一起畅聊。