如下：
1. 准备面团：将面粉和适量的水混合搅拌成面团，揉至光滑并醒发一段时间。
2. 调整压面机：根据需要选择合适的压面机模具，调整压力大小和厚度设置。
3. 分割面团：将醒发好的面团分割成适当大小的块状，方便放入压面机。
4. 开始压面：将一块面团放入压面机中间，用手轻轻按住，打开压面机开始转动，让面团通过辊轮慢慢被挤压。
5. 反复操作：将挤出来的面片折叠叠放，再次通过压面机反复挤压，直到达到理想的薄度和大小。
6. 切割或加工：根据需要可以使用刀具或模具对挤出来的薄片进行切割、刻花等加工。
7. 完成：最后取出经过处理的面片，可以根据需要制作成馄饨皮、饺子皮、意大利面等不同形状的食品。
通过使用压面机，可以快速且均匀地将面团搓成所需的形状和大小，提高了生产效率和食品质量。
压面机一般采用1:2的比例，即水和面粉的比例为1:2。在制定配方时，应根据面团的目的和用途来确定所需的面粉比例、水量、面筋粉、油量、盐量等。
比如，制作自制皮饺时，可以采用高筋面粉和少量中筋面粉混合，加一些面筋粉增加面团的柔韧性，再加上适量的盐和油。总的来说，配方的关键是要掌握好面和水的比例，再根据食材和用途进行适当的调整。
面与水比例为1:1.5，也就是一斤面1.5斤水
和面机和面：
1、首先，在和面机桶里倒入1000克面粉。
2、按启动键。
3、然后倒入100克酵母水（酵母水由50克酵母和50克水调和而成）。
4、然后再倒入350克水。
5、再倒入30克白糖。
6、盖上盖子，等15分钟。
7、15分钟到了，面就和好了。