木炭按金字塔形状，常见用酒精块引火，条件允许可以用酒精，煤油，汽油等可助燃剂少许淋在木炭上，最好淋在靠下面的木炭上，等木炭完全吸收后，开始准备点火，最好用火柴划着直接放在淋助燃剂的木炭上，打火机就需要先点纸条之类的可燃媒介去点木炭。
不要直接用打火机点木炭，木炭上有助燃物，容易烫伤。最好有一个手动风机。
１、铝盆：把一个铝盆的盆底朝上放在桌上，把烧烤串放在铝盆的底上，再把另一个铝盆的底部朝下，压在串上５分钟，即可解冻。
２、冰箱冷藏室：把烤肉串放在冰箱冷藏室１－２个小时。
３、微波炉：将部分烧烤串放进微波炉，调解冻档，可迅速解冻。
1.
买好的木炭,在炭烧烤炉里铺一层木炭并堆成金字塔形,留些许空隙;倒入少许酒精、汽油等助燃剂让木炭充分吸收,时间约一分钟,最好淋在木炭下方一点;点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,酒精开始燃烧,随后木炭也会慢慢燃烧。
2.
将易燃物放在炭烧烤炉的最底层;将炭按金字塔的形状堆放在易燃物上,堆放时留个小空隙点火用;用打火机直接在小空隙处点燃易燃物即可。易燃物着起来火会慢慢点燃木炭,等木炭完全变红就可以放心烧烤了。
3.
木炭终于开始燃烧啦,红红的火焰冒出来,伴随有少量黑烟属于正常现象。