一般来讲，做酵素都是用红糖，也有用冰糖、砂糖和蜂蜜的。
不过做酵素最好不要用红糖，因为如果用红糖的话，在发酵过程中掌握不好就会产生乙醇和甲醇，特别是甲醇是有毒的，对人的眼睛产生伤害。
建议最好用冰糖或者蜂蜜比较好
做饭是瑟瑟的，可能是因为它涉及到了许多细节和繁琐的操作。从选购食材、清洗烹饪工具到切菜炒菜等等，每一个步骤都需要细致认真地处理，稍有差错就会影响到成品的质量。
做饭还需要有耐心和技巧，对于初学者而言可能会感到有些艰难。但是，做饭也是一件有趣的事情。通过做饭，我们可以掌握一些实用的厨艺技巧，也可以构建自己的饮食习惯，享受到美味佳肴的滋味。因此，尽管做饭是瑟瑟的，但也值得我们去尝试和坚持。